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(資料圖片)

不久前，一款奶皮子糖葫蘆橫空出世，迅速火爆大江南北。在各大城市街頭，購(gòu)買(mǎi)奶皮子糖葫蘆的排隊(duì)長(zhǎng)龍隨處可見(jiàn)。這股“甜蜜風(fēng)暴”來(lái)勢(shì)迅猛，讓人不禁好奇，奶皮子糖葫蘆究竟憑什么成功“破圈”？

在社交平臺(tái)上，奶皮子糖葫蘆迅猛刷屏，小紅書(shū)上相關(guān)筆記數(shù)以萬(wàn)計(jì)，精美的圖片、誘人的文案，引得網(wǎng)友紛紛點(diǎn)贊收藏；抖音上“奶皮子糖葫蘆”話(huà)題播放量超十億次，視頻中博主們大快朵頤，分享著獨(dú)特的口感，勾起人們的好奇心。不僅如此，11月10日至13日，A股上市公司三元股份股價(jià)“四連板”，甚至有市場(chǎng)分析認(rèn)為，這與三元股份旗下北京三元梅園食品有限公司銷(xiāo)售奶皮子糖葫蘆有關(guān)。

在筆者看來(lái)，奶皮子糖葫蘆“破圈”并非偶然，而是產(chǎn)品創(chuàng)新、消費(fèi)升級(jí)、流量運(yùn)營(yíng)等多種因素共同作用的結(jié)果。

其一，產(chǎn)品創(chuàng)新是這場(chǎng)商業(yè)突圍的核心引擎。長(zhǎng)期以來(lái)，傳統(tǒng)糖葫蘆陷入“酸甜單一、形態(tài)固化”的同質(zhì)化困境，而奶皮子與糖葫蘆的“跨界混搭”，實(shí)現(xiàn)了口感與體驗(yàn)的雙重突破。這種創(chuàng)新踩中了年輕人“既熟悉又陌生”的嘗鮮心理。

在保留糖葫蘆的傳統(tǒng)形態(tài)與節(jié)日記憶的同時(shí)，注入新鮮元素奶皮子，既降低了消費(fèi)認(rèn)知門(mén)檻，又創(chuàng)造了新奇體驗(yàn)。當(dāng)下年輕人的消費(fèi)，早已超越“吃飽”的基礎(chǔ)需求，更追求“儀式感”“稀缺性”和“社交價(jià)值”。奶皮子糖葫蘆恰好踩中這一趨勢(shì)，商家持續(xù)迭代的產(chǎn)品矩陣，從基礎(chǔ)的山楂奶皮子款拓展至晴王葡萄、干噎酸奶夾心等高端品類(lèi)，形成價(jià)格梯度，既覆蓋大眾消費(fèi)，又切入中高端市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了從“街頭小吃”到“場(chǎng)景化美食”的價(jià)值提升。

其二，社交傳播的“裂變效應(yīng)”為這款美食插上了流量翅膀。在社交媒體主導(dǎo)的消費(fèi)時(shí)代，“可曬”成為產(chǎn)品走紅的關(guān)鍵密碼。奶皮子糖葫蘆的雪白奶皮、鮮紅果肉與琥珀糖殼形成強(qiáng)烈視覺(jué)沖擊，天然具備“出片屬性”，大多消費(fèi)者會(huì)先拍照分享再品嘗，使其占據(jù)微博、小紅書(shū)、抖音等多個(gè)平臺(tái)的熱門(mén)話(huà)題。

截至11月16日，在抖音平臺(tái)，“奶皮子糖葫蘆”話(huà)題已獲得10.8億次播放，形成“博主種草—用戶(hù)打卡—二次傳播”的裂變鏈條。網(wǎng)絡(luò)博主的分享開(kāi)啟初始流量，消費(fèi)者的排隊(duì)曬圖引發(fā)更多人跟風(fēng)購(gòu)買(mǎi)。這種傳播模式不僅擴(kuò)大了產(chǎn)品影響力，更賦予產(chǎn)品潮流屬性，進(jìn)一步放大了市場(chǎng)熱度。

作為網(wǎng)紅單品，奶皮子糖葫蘆的火爆，某種程度上佐證了大消費(fèi)的增長(zhǎng)潛力。但不可否認(rèn)，打造網(wǎng)紅單品并非易事，其還有賴(lài)于深植文化根基、敏銳洞察消費(fèi)、高效產(chǎn)品創(chuàng)新。

關(guān)鍵詞： 糖葫蘆 混搭 破圈 稀缺性 奶皮子糖葫蘆